GRATINADO DE CALABACINES Y TOMATES / GRATIN WITH PUMPKINS AND TOMATOES

https://youtube.com/channel/UCETdmx4Tu0l0H_uIXC5h4VQ

Ingredientes

• 2 calabacines.
• tomates triturados (250 g).
• Una cebolla grande.

• ¾ taza de queso rallado (150 g).
• 3 cucharadas de mantequilla (60 g).
• 3 quesitos (50 g).
• 4 cucharadas de aceite de  oliva  (60 ml).
• Una pizca de sal.

Preparación

• Para empezar hay que lavarlos muy bien, quitar los extremos de los calabacines, perlarlos y cortarlos a lo largo en tiras de medio centímetro de espesor.
• Después en una olla con agua hirviendo y sal colocamos los calabacines. Los dejamos hirviendo durante 7 minutos y los escurrimos.
• Para la salsa de tomate, pelamos y picamos la cebolla y la ponemos, a fuego lento en un sartén con aceite. Agregamos la sal.
• A continuación vertemos el tomate triturado y cocinamos a fuego bajo durante ocho minutos, removiendo con frecuencia.

• En una placa de horno engrasada con mantequilla colocamos una capa de queso rallado, seguida de una capa de calabacín y luego otra de queso rallado.
• Se coloca una capa de la salsa de tomate, se agrega otra capa de queso rallado y se distribuyen los quesitos.
• Para finalizar, se colocan las cucharadas de mantequilla a lo largo de la superficie para ayudar a fundir todo el queso.
• En el horno, previamente calentado a 200º C, se introduce la bandeja y se deja durante unos 25 minutos o hasta que gratine y esté dorada la superficie.

• Ingredients
• 2 zucchini.
• crushed tomatoes (250 g).
• A large onion.
• ¾ cup of grated cheese (150 g).
• 3 tablespoons of butter (60 g).
• 3 cheeses (50 g).
• 4 tablespoons of olive oil (60 ml).
• A pinch of salt.

• Preparation
• To begin with, you have to wash them very well, remove the ends of the zucchini, pearl them and cut them lengthwise into strips half a centimeter thick.
• Then in a pot with boiling water and salt we place the zucchini. We leave them boiling for 7 minutes and drain them.
• For the tomato sauce, peel and chop the onion and put it, over low heat in a pan with oil. We add the salt.
• Next we pour in the crushed tomato and cook over low heat for eight minutes, stirring frequently.
• Place a layer of grated cheese on a buttered baking sheet, followed by a layer of zucchini and then another layer of grated cheese.
• A layer of tomato sauce is placed, another layer of grated cheese is added and the cheeses are distributed.
• To finish, the tablespoons of butter are placed along the surface to help melt all the cheese.
• In the oven, previously heated to 200º C, insert the tray and leave it for about 25 minutes or until it gratins and the surface is golden brown.