Hilda's Vegan Kitchen. Cooking in the Vecindarios & Hoods in the Americas

  Ingredientes  (12 pancakes) 1 banana/plátano maduro 1 Manzana pequeña. 375 ml de Leche de Avena. 1 Cucharada de sirope de arce o de azúcar de coco. 200 g de copos de Avena. 1 Cucharadita de levadura. 1 Cucharadita de canela en polvo. ¼ de cucharadita de salmarina. 1 Zanahoria. ELABORACIÓN: Poner los copos de avena en la batidora o robot de cocina y triturarlos hasta que queden como harina. Añadir el resto de ingredientes, menos la zanahoria y licuar hasta obtener una textura ligera y sin grumos. Agrega la zanahoria rayada lo más fina posible y mezcla con una cuchara o a mano. Calienta a fuego medio una sartén antiadherente con un poco de aceite de coco y añade dos cucharadas de masa. Cuando aparezcan burbujas o hayan pasado dos minutos, dale la vuelta y cuece unos minutos más.  Repite hasta agotar la masa. Baja la temperatura a medida que hagas los pancakes para evitar que se quemen. E            N            G...

  (Para dos tazas) INGREDIENTES:    1 cebolla blanca mediana picada (200g)  medir 1  o 1/2 tazas para asegurar  el sabor). 1-2 Tazas (240-480g) de caldo de verdura,  dividido en dos porciones 1/2 Cucharadita de sal marina. 4 Grandes dientes de ajo picados. 1/2 Taza colmada (75g) de anacardos crudos o marañón (cashews)o castaña de cajü. 1-2 Cucharadas de jugo de limón (comienza con sólo 1  cucharada y prueba después de mezclarlo). 2-4 Cucharadas de levadura nutricional (comienza con sólo 2  cucharadas). PREPARACIÓN Añade la cebolla y una taza del caldo a una sartén grande a fuego mediano. Cocína durante unos 8 minutos o hasta que la cebolla esté muy tierna. (Añada un poco más de caldo si se está cocinando demasiado rápido o baja el fuego, para que las cebollas no se quemen) Después de 8 minutos, añade el ajo y cocina un par de minutos más, revolviendo a menudo. Todo el caldo tiene que evaporarse. Si no, sigue dejando que se cocine hasta que el...

Ingredientes: 2 tazas de harina de avena 1/2 taza de aceite de oliva 1/2 taza de miel de caña o estevia 1 taza de piña 1/2 taza de zanahoria rayada  Un puñito de nuez y otro de pasa. Procedimiento: Revolver todo y poner al horno por 45min a 350 grados  Miscelaneas del saber saludable... Una de las frutas tropicales más ricas y gustadas en el mundo es la piña , la cual posee un sabor deliciosamente dulce y refrescante, pero no sólo eso, los beneficios de la piña son muchísimos, ya que es consumida por ser una fuente rica en antioxidantes y nutrientes que ayudan a mejorar la salud, ya que ayuda a eliminar aquellas   toxinas  y desechos que quedan en el cuerpo a causa de la mala alimentación, la contaminación o el uso de productos químicos gracias a sus propiedades diuréticas y desintoxicantes.   La piña  e s una fruta diurética y desintoxicante, c ontiene vitamina C, B1, B6, ácido cólico y minerales como el sodio, potasio, calcio, magnesio, manganeso y ...

https://youtube.com/channel/UCETdmx4Tu0l0H_uIXC5h4VQ NUESTRO CUERPO SE DESEMPEÑA MEJOR BIEN HIDRATADO, ES NECESARIO PRESTAR ATENCIÓN A LOS SIGNOS DE DESHIDRATACIÓN, COMO LA SED Y EL COLOR DE LA ORINA. Pareciera muy simple hablar del agua,; es sabida la importancia de estar bien hidratados.  Sin embargo, amerita la pregunta;  ¡Sabemos realmente cómo hidratarnos?.  Hablar de hidratacion nos lleva a tratar varios temas EL AGUA DEBE SER POTABLE El agua contaminada es un elemnto que transmite efermedades, y esto nosobliga a buscar agua potable o implementar métodos para potabilizarla  (dos gotas de cloro al 5% por litro de agua).  En el caso del agua con arsénico, la única forma de prevenirla es tomrmagua que no contenga este quimico, que haya sido tratada en forma correcta con controles permanentes. EL LIQUIDO IDEAL PARA HIDRATARSE ES EL AGUA. En muchos hogares se prefiere las bebidas endulzadas antes que el agua.  Las que contienen azúcar son causa de ob...

Ingredientes: 1/2 kg de puré de yuca, o mandioca 2 tazas de soja texturizada. 1 taza de perejil fresco picado. 2 dientes de ajo rallado. 1 cebolla mediana picada bien fina. 1/2  morrón  (pimiento)  rojo picado. Comino, sal marina  y pimienta negra, a gusto. PREPARACION Pelar las madiocas  (Yucas),  cortar en tozos y cocinar en abundante agua con algo de sal marina, hasta que estén muy tiernas, escurrir el agua y hacer con ellas un puré mientras estén calientes. Hidratar la soja remojándolas duranrante 15 minutos en agua bien caliente.  Colar la soja, enjuagar y escurrir muy bien.   Mezclar el pure de mandioca con todos los demás ingredientes, integrar todo y hacer unos discos con forma de hamburguesa.  Cocinar en una plancha o sartén aceitada, hasta dorar de ambos lados. Miscelaneas del saber saludable... Este es un plato típico de la cultura guaran, en versión totalmente vegetal, es una tortita nutritiva y sabrosa, similar a la hamburgu...

  https://youtube.com/channel/UCETdmx4Tu0l0H_uIXC5h4VQ Ingredientes: 4 calabacines 1 cebolla 2 cucharadas de queso rallado ½ kg de tomates 2 dientes de ajo Harina Perejil Pimienta Aceite Sal marina     PREPARACION : Lavar los calabacines, pelarlos y cortar en trocitos para poder trabajar más comodamente con ellos, ponerlos en una sartén con un chorrito de aceite y empezar a pocharlos, esta es la base de este delicioso plato. Cuando estén fritos los salpicarlos, colocar los calabacines sobre papel absorbente y después  disponerlos en una fuente para horno. Retirar un poco del aceite de los calabacines,   freír los ajos pelados y cortados en láminas. A ñadiremos también a este fondo la cebolla pelada y troceada lo más finita posible.  Dejar que la cebolla y el ajo se pochen , salpimentar al gusto. Cuando estén casi listos le ponerles los tomates pelados y cortados en trocitos.  Hacer una especie de salsa. Poner media cucharadita de azúcar y un poc...

  https://youtube.com/channel/UCETdmx4Tu0l0H_uIXC5h4VQ Ingredientes 2 calabacines medianos (200 g). Un diente de ajo. ½ taza de salsa de tomate (125 ml). 3 cucharadas de queso rallado (60 g). Aceite y sal marina. Preparación Para empezar hay que lavar y cortar los calabacines en rodajas muy finas. Después en una olla se sofríen los calabacines con el ajo cortado en láminas. Además se pone la elaboración a fuego lento, se tapan y se dejan cocinar hasta que estén tiernos. Posteriormente debes  escurrir los calabacines  y colocarlos en una bandeja para horno, un poco engrasada. A continuación debes verter la salsa de tomate Por tanto es conveniente dar  un toque de azucar morena   para compensar el sabor ácido de la salsa de tomate. Después hay que salpimentar al gusto. Cubrir con una capa de queso rallado. Finalmente llevar al horno, con el gratinador encendido, hasta que el queso esté dorado. Además la temperatura deberá ser moderada, para evitar que se queme e...

https://youtube.com/channel/UCETdmx4Tu0l0H_uIXC5h4VQ Ingredientes 1 calabacín. 2 tomates. 1 diente de ajo. 3 cucharadas de queso parmesano (60 g). Aceite de oliva. Una pizca de sal marina Una pizca de pimienta. Preparación Para empezar hay que lavar y cortar el calabacín en rodajas. Posteriormente se introducen las rodajas en una olla  con agua hirviendo  y sal durante 5 minutos. Después escurrimos bien. A continuación, poner las rodajas en una fuente para horno, se espolvorea con sal y pimienta al gusto y se añade   la mitad del diente de ajo  cortado en trozos muy finos. Cortar el tomate en rodajas y colocarlo sobre el calabacín. Salpimentar de nuevo y espolvorear la otra mitad del ajo. Agregar otra capa de calabacín, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Finalmente espolvorear con una capa generosa de queso rallado, que cubra toda la preparación. Horneamos durante 15 minutos a una temperatura de 200 °C E          N ...

https://youtube.com/channel/UCETdmx4Tu0l0H_uIXC5h4VQ  Balance de un plato basado en plantas.  ✔ PROTEÍNAS:  Las legumbres, como los  frijoles negros, Garbanzos, lentejas, habas, guisantes e incluso sustituir por Tofu. . ✔ CARBOHIDRATOS: Arroz, preferiblemente  integral, (puede ser de 1/4 de tz de arroz a 1 tz según el peso y nivel de actividad física de la persona). Puedes sustituir por 3 tortillas de Maiz delgaditas o tostadas! . ✔ GRASAS:  1/2 aguacate (tamaño mediano) como fuente principal de grasa saludable, lo podemos sustituir por 1 Cucharada de aceite de Oliva, o Aceite de Coco. . ✔ VERDURAS: 1 taza a 2 tazas, (Considera que la zanahoria cocinada si es alta en hidratos, trata de no consumirla en ALTAS cantidades) . ✔ ENSALADA:  Libre!!!! (Ojo, sin adherezos a base de aceites y grasas)  Utiliza limon, aceite, sal marina. . Este ejemplo  de una idea de como armar un plato saludable totalmente basado en plantas, rico, sano, balanceado y ...

  https://youtube.com/channel/UCETdmx4Tu0l0H_uIXC5h4VQ Pasos para usar el agua de romero para el cabello: En primer lugar, para preparar esta agua de romero para el cabello necesitarás 2 vasos de agua (unos 400 ml) y 3 cucharadas de hojas de romero secas (unos 45 gramos).Pon a hervir el agua, y cuando empiecen los primeros hervores, apaga el fuego y añade las hojas de romero. Es muy importante que no llegue a hervir.Cuando añadas las hojas, cubre el cazo y deja que reposen 10 minutos.Pasado el tiempo de reposo,cuela la infusión y deja que se enfríe totalmente.Al enfriarse ya podrás aplicarla tanto en el cuero cabelludo como en la piel. En este caso lo haremos en el cabello.Aplica el agua de romero consuaves masajes con las yemas de los dedos para poder activar la circulación. Hazlo por todo el cuero cabelludo.Deja que se seque por completo y después aclara con agua tibia o fría.Realiza este tratamiento una vez al día durante un mes y notarás los resultados. El agua de romero es un...

  https://youtube.com/channel/UCETdmx4Tu0l0H_uIXC5h4VQ   La concentración de agua del melón, acompañada con las propiedades de la menta convierten a este jugo en un acompañante saludable para cualquier comida, además de revitalizar su hígado.   Por un lado, la menta ayuda a eliminar la inflamación de este órgano, mientras que la vitamina C del melón previene las enfermedades causadas  por ejemplo:  mala alimentación,   el exceso de alcohol. Es uno de los jugos para limpiar el hígado de mayor eficacia. E          N          G          L          I          S          H The water concentration of melon, accompanied by the properties of mint, makes this juice a healthy companion to any meal, as well as revitalizing your liver. On the one hand, mint helps to eliminate inflammation of this organ, while vitami...

    Para preparar esta bebida, ponga cuatro zanahorias con cáscara más la remolacha picada y licúe hasta tener una mezcla homogénea. Evite ponerle azúcar. Evita que su hígado acumule grasa y otras impurezas con la concentración de vitaminas A, B, y C que le dan la zanahoria, más la propiedades desintoxicantes de la remolacha. E          N          G          L          I          S          H To prepare this drink, put four carrots in the shell plus the chopped beet and blend until you have a homogeneous mixture. Avoid adding sugar. It prevents your liver from accumulating fat and other impurities with the concentration of vitamins A, B, and C that carrots give you, plus the detoxifying properties of beets.

  https://youtube.com/channel/UCETdmx4Tu0l0H_uIXC5h4VQ :   INGREDIENTES: Coliflor Cebolla  Morrón de colores Sal marina Comino Cilantro Tomates Aceite de oliva  PREPARACIÓN Cocine la coliflor, una vez que esta lista  aplastela con un tenedor. Aparte ponga en una sartén el aceite de oliva y agregue la cebolla, los morrones y demás ingredientes, luego la coliflor que reserva, mezclela y  y reservela. Por otro lado a los tomates le retirele la parte del centro incluidas las semillas. Introduzca la mezcla que reservo. Pongalos en un bolw para hornear y los pongalos al horno unos minutos rociandolos aceite de oliva. Acompañe con Frijoles negros y arroz integral. E            N            G            L            I            S            H INGREDIENTS Cauliflower Onion Color brown Se...

https://youtube.com/channel/UCETdmx4Tu0l0H_uIXC5h4VQ  Ingredientes para molde de 400 grs. Aprox. : 2 plátanos bien maduros  80 grs de auyama (zapallo)  rallado crudo  70 cc de aceite vegetal  30 grs. de azúcar mascabado o endulzante de su preferencia  1 cda. De leche vegetal o avena hidratada  110 grs de harina común o de garbanzos  2 cdas coco rallado  PREPARACIÓN Como es muy rápido de preparar mientras mezcla los ingredientes vaya  calentando el horno a 180 grados.  Coloque  los ingredientes en una fuente o bowl,  mezcle todo y machaque los plátanos  con un tenedor.  Prepare el molde pasando un poco de aceite por sus paredes para que no se pegue, si  es de siliciona no  necesita nada al horno. por 45 o 50 minutos a 180 grados y listo,  queda. . exquisita.  E          N          G          L       ...

  https://youtube.com/channel/UCETdmx4Tu0l0H_uIXC5h4VQ Ingredientes para  aprox. 500 grs: 300 Grs de semilla de maravilla pelada y activada mínimo 8 horas. 3 Cucharadas de fécula de maíz  o maicena 120 cc de aceite de oliva 2 o 3 Cucharaditas de jugo de limón 2 Dientes de ajo o 1 cdta. de ajo en polvo 3 Cucharadas de levadura nutriciónal (opcional) 80 Cc de agua PREPARACIÓN : Colocar todos los ingredientes en la licuadora hasta formar una crema espesa. Colocar en una olla a fuego medio hasta que hierva. Bajar el fuego cuando vean que hace burbujitas(tranquilos si se ve un poco pegado a la olla, esta bien mientras no se ponga negro o de mal olor) revolver en todo momento y cocer unos 4 o 5 minutos más. Apagar, colocar en un molde o fuente(idealmente de plástico para desmoldar fácilmente) dejar enfriar a temperatura ambiente, una vez listo llevar al refrigerador mínimo 4 horas y listo!!!! Un queso untable para lo que gustes. E          N  ...

https://youtube.com/channel/UCETdmx4Tu0l0H_uIXC5h4VQ Ingredientes 3 camote  2 cucharadas aceite de oliva 1/2 taza de cebolla morada finamente picada 2 tasas de champiñones cortadas en láminas Sal al gusto. 2 tazas de espinaca picada. 1/2 cucharaditas de ajo en polvo.  1 taza (200 cc) salsa blanca.  Levadura nutricional al gusto (opcional). PREPARACIÓN  Precalienta el horno a 200°C. Coloca los camotes sobre papel manteca, agrega el aceite de oliva y sal, envuelve. Colócalos en una fuente para horno y hornea hasta que al pincharlos con un tenedor estén suaves, alrededor de 40 minutos. Enfría.  Corta los camotes a la mitad y con ayuda de una cuchara retira el relleno, en un bowl  Reserva.  En un sartén con un poquito de aceite  cocina la cebolla morada, agrega los champiñones, las espinacas, el tomillo, el ajo en polvo, la sal . Cocina por 5 minutos. Rellena los camotes con los ingredientes y la salsa blanca gratinar con la levadura nutricional...